RSS FeedAmerika arındığı etnik gruplar kadar çeşitli mutfak kültürüne sahiptir,ama yine de günlük yemeklerde belli bir benzerlik görülür.Teksas,acı biberli için Meksikalı kökenlerinden yararlanır;Florida hem Küba’nın pirinç yemeklerinden hem de Yahudi mezelerinden esinlenir.Fakat her iki eyalette,kuzeydoğuda Maine yada kuzeybatıda Washington eyaletine kadar her yerde,aynı sebze çorbası,yeşil salata,et ve patates,turtalar ve dondurma çeşitleri bulunur.Amerikalılar’ınsürekli hareket halinde olması ,basit ve genellikle hafif Anglo – Sakson yemeklerini bütün ülkelere yaymıştır.Bu basit damak tadı,fast food dükkanlarının olağanüstü başarışını da garantilemiştir.Fakat özellikle New York,New Englang,Miami, ve New Orleans gibi bölgelerde farklı mutfaklarda güzel örnekler bulabilirsiniz.
Avrupalılar için bir not;transgenik tarım ürünleri Amerika da yaygın olarak kullanılır ve bu durum ürünlerin üzerinde belirtilmemiştir.Etiketinde organik olduğu belirtilmeyen yiyeceklerde,özellikle de fast food seçeneklerinde,genetik özelliği değiştirilmiş ürünler kullanılır.
Sandviçler: genellikle beyaz ekmek,çavdar ekmeği yada buğday ekmeği,bir sandvic ekmeği bagel,yada Arap pitası (pide) içinde servis edilebilir.Klasik malzemeler tavuk,ton balığı ve yumurta salatasıdır;tütsülenmiş som balığı ve krem peybir,bagel üzerinde servis edilen bir Yahudi lezzetidir;Yahudilere özgü konserve et yada Devamını Oku >
Çorbalar : ‘‘Vichyssoise’’(adına aldanmayın bu bir Amerikan yemeğidir.),pırasa,patates ve soğandan yapılan bir çorbadır;genellikle çorba olarak servis edilen ‘‘chile con carne’’ ise fasulye,kıyma,soğan ve domatesten oluşan yoğun ve baharatlı türlüdür.
Salatalar : En yaygın olanı,akşam yemeğinde servis edilen İceberg,birkaç dilim domates ve salatalıktan oluşur.Amerikan tarzı restoranlar çekici bir yeşillik ve garnitür çeşitliliğine sahip,self-servis salata barları bulunmaktadır.Malzeme seçiminiz ‘‘tomatoey’’Fransız,Thousand Island (mayonez,ketçap,haşlanmış yumurta) Devamını Oku >
Et : Son zamanlarda büyük önem kazanan sağlıklı beslenme alışkınlıkları kırmızı etten uzaklaşmaya yol açmışa da ,biftek hala birinci sıradadır.Biftek büyük porsiyonlar halinde sunulur ve hemen her zaman yumuşaktır.Et restoranlarında genellikle et,kremalı fırında patates ve Frech fries(kızarmış patates),self servis salata bar ve bir-iki kadeh şarap yada bira için sabit bir fiyat ödenir. ‘‘Spare rips’’,baharatlı sosla marine edilmiş, fırınlanmış yada ızgara yapılmış domuz kaburgasıdır ve genellikle elle yenir.
Deniz Ürünleri : Özellikle Maryland’den mavi yengeç, Dungennes’ten yengeç ve Maine’den çok hoş damak tadınızı çok hoş gelebilir.
Sebzeler : Sağlıklı beslenme bilincinin geliştiği bu günlerde birçok organik sebze bulunabilmektedir. Farklı damak zevklerine hitap eden özel ürünlerin satıldığı mağaza ve restoranlar da vardır.
Tatlılar : Dondurma konusunda Amerika’nın üstünlüğünü fark etmemek olanaksızdır. Neredeyse her tarafta yeni lezzetler keşfedilir; nane, fıstık yağı, elmalı turta, tarçın ve vanilyalı dondurma çeşitleri olağanüstüdür. Meyveli turtaların üzerinde servis edilen dondurmalar, a la mode, mutluluk veren bir kalori kaynağıdır. Devamını Oku >
Loading ...